Wijn & drank Encyclopedie

Jan Zellenrath (1979)

Gepubliceerd op 04-05-2021

Cheverny

betekenis & definitie

Aan de Loire, vlak tegenover Blois in het hart van Touraine, ligt het dorpje CourCheverny met zijn mooie kasteel. De wijngaarden daaromheen produceren de VDQS Cheverny.

De witte wijnen worden voornamelijk gemaakt van de Chenin blanc of de Pineau de la Loire, de rode van de Gamay noir en de Cabernet franc, die eveneens voor de produktie van een kleine hoeveelheid rosé wordt gebruikt. De Appellation d’Origine Mont-près-Chambord-Cour-Chevemy is nog niet zo lang geleden teruggebracht tot Cheverny. Deze benaming geldt ook voor de in dat gebied geproduceerde mousserende witte wijn.

< >