Rode en witte Bourgogne
Côte de Beaune. Frankrijk
De gemeente Aloxe-Corton bevindt zich in het uiterste noorden van de Côte de Beaune, maar van de witte wijnen die er worden gemaakt staan de beste op hetzelfde niveau als die welke de officiële benaming ‘Côte de Meursault’ dragen: in het zuiden, waarvan men de allergrootste witte wijnen maakt. Zijn rode wijnen, de fijnste van de Côte de Beaune, mogen tot de beste van de hele Bourgogne worden gerekend. Maar om precies te krijgen wat u wenst moet u wel weten waar u naar moet vragen. Sommige van deze wijnen hebben als benaming Aloxe-Corton. Het zijn aangename, zelfs gedistingeerde wijnen. Andere hebben, naast de naam AloxeCorton, een wat uitgebreider benaming, zoals bijvoorbeeld Les Maréchaudes, wat betekent dat ze afkomstig zijn van een uitgelezen wijngaard en ver boven de minimum normen uitstijgen.
De grootste wijnen uit dit gebied vermelden niet de naam Aloxe: ze heten kortweg Corton, of Corton in combinatie met een andere specifieke benaming. Hieronder volgen de 3 grootste.
Corton
Meer rode dan witte wijnen, die soms exact vermelden welke wijngaard ze heeft geproduceerd: Corton-Bressandes bijvoorbeeld, of Corton-Renardes. De rode wijn onder deze naam is een Grand Cru.
Corton-Charlemagne, soms Charlemagne
De voortreffelijke witte wijn van Aloxe, geklasseerd als Grand Cru.
Sommige opmerkelijke witte wijnen hebben recht op deze benaming, maar dragen hem zelden omdat ze eveneens recht hebben op die van Corton-Charlemagne, waar ze de voorkeur aan geven, zie voor elk van deze Grands Crus de alfabetische lijst.
De druiven groeien op een wat geïsoleerde heuvel, bijgenaamd La Montagne, die niet ver van de grote weg ligt. De zacht glooiende hellingen worden gekroond door het vriendelijke bos van Corton. De wijngaarden tegenover dit bos zijn die van Corton. Meer heuvelafwaarts liggen nog andere stukken van dezelfde wijngaard: Bressandes, Renardes en Clos du Roi. Op dezelfde hoogte als Corton ligt Charlemagne, die evenals het bovenste gedeelte van Corton met Chardonnay is beplant. De wijnboeren van deze streek beweren dat de top van de hellingen het best is voor de witte wijnen, en dat het midden en de onderkant beter zijn voor de rode. Deze bijzonderheid wordt verklaard door de bodem die boven licht en droog is, een beetje witachtig door zijn kalkachtige ondergrond; meer naar beneden wordt hij ijzerhoudend en roodachtig.
Aloxe is een van de oudste wijngemeenten in de eerbiedwaardige Côte de Beaune. Dit gebied zou bezit zijn geweest van Karei de Grote, Hendrik II en Karei de Stoute, die elk op hun beurt de wijncultuur gestimuleerd zouden hebben. Voltaire is een van de beroemdste bewonderaars van deze wijnen geweest. In een brief aan M. Ie Bault die het Château de Corton-Grancey heeft gebouwd - schreef hij eens: ‘Uw wijn is mij een behoefte geworden. Mijn vrienden in Genève geef ik een goede Beaujolais, maar in het geheim drink ik uw Corton’.
Le Bault antwoordde niet, maar schreef in de kantlijn: ‘Die man is een schurk’. Sinds de bouw in 1749 is het kasteel van M. Ie Bault herhaaldelijk gerenoveerd. Geheel gemoderniseerd is het tegenwoordig in handen van een goed wijnhuis, dat van Louis Latour.
En welke nu eigenlijk de beste is, de rode of de witte Aloxe? Dat is een kwestie van smaak. De meeste ware wijnliefhebbers spreken zich echter uit voor allebei. De rode zijn krachtig, vol en koppig en neigen wanneer ze jong zijn naar enige hardheid. Maar ze rijpen schitterend en bereiken een mooi evenwicht. Hun voortreffelijk aroma doet aan viooltjes denken. Van alle wijnen uit de Côte de Beaune is speciaal de Corton zeer geschikt om lang te worden bewaard, omdat hij zich langzaam ontwikkelt en zijn vorstelijkheid jarenlang behoudt.
De beste witte Corton is soms van dezelfde klasse als de Montrachet, de wijn die door veel experts als de allerbeste witte wijn ter wereld wordt beschouwd. Deze wijnen bezitten een sterkte die welhaast van staal lijkt, en een onvergelijkelijk aroma, vooral wanneer ze jong zijn. Kenners beweren met stelligheid dat er een vleugje kaneel in hun bouquet te ontdekken valt. Deze wijnen zijn van een uitzonderlijk ras. In de mond geven ze een enorme veelheid aan sensaties en ze hebben een lange nasmaak.
Aloxe-Conon telt minder dan 200 inwoners, maar heeft een wijngaardareaal van bijna 300 ha. De Grands Crus nemen hiervan meer dan de helft voor hun rekening! Sommige van de wijnen die recht hebben op de Appellation Contrôlée d’Aloxe-Corton zijn trouwens afkomstig uit wijngaarden die gedeeltelijk in de aangrenzende gemeenten Pernand-Vergelesses en Ladoix-Serigny liggen. De produktie van een gemiddeld jaar kan oplopen tot 5250 hl rode wijn en tot minder dan 25 hl witte wijn. Op deze statistieken komen de wijngaarden van Corton en Corton-Charlemagne niet voor. De wijngaarden die wijnen produceren met zowel de naam van de gemeente als die van de wijngaard (de Premiers Crus) zijn slechts bij wijze van proef aan deze lijst toegevoegd. Deze is dus nog provisorisch en tot op heden is hun oppervlak nog niet exact bepaald.
GRANDS CRUS
Wijngaarden Oppervlak
Le Corton vooral rood 109,5 ha
Corton-
Charlemagne wit 45,5 ha
Charlemagne wit 35,6 ha
De rode wijnen hiervan moeten een minimum alcoholgehalte hebben van 11,5° en de witte 12°. De produktie mag de 30 hl/ha niet overschrijden. De benaming Charlemagne zonder meer wordt slechts zelden gebruikt, want het grootste gedeelte van dit gebied heeft tevens recht op de naam Corton of Corton Charlemagne.
PREMIERS CRUS
(in totaal ‘slechts’ zo’n 30 ha)
Les (Petits-) Vercots
Les Meix (gedeeltelijk GC)
Les Valozières
Les Paulands
Les Maréchaudes
Les Planchots
Les Genevrières
Clos des Maréchaudes
Les Chaillots
Les Foumières
Clos du Chapitre (Meix)
Les Guérets Suchot
De hieronder volgende wijngaarden van Ladoix-Serrigny, grenzend aan AloxeCorton, hebben recht op de benaming Corton of Corton-Charlemagne:
Les Vergennes-Corton Clos de Corton
Le Rognet-Corton
De hieronder volgende wijngaarden van Ladoix-Serrigny mogen zich Appellation Aloxe-Corton noemen:
La Maréchaude La Toppe-au-Vert
La Coutière Les Grandes-Lolières
Les Petites-Lolières Basses-Mourettes
