of ronden van kaas is de bewerking, die men Goudse en Edammer kaas doet ondergaan, nadat de bij het persen ontstane randen zijn weggesneden en die dient om de kazen de gewenste vorm te geven. De kazen worden hiervoor met de volgerkant naar beneden in de vorm gelegd; voor Edammers gebruikte men vroeger op de boerderij hiervoor speciale, uit één stuk hout gedraaide koppen of zetters.
De kaas wordt bij het o. niet geperst: de druk van het eigen gewicht is voldoende om de kaasmassa te doen doorzakken en aan de volgerkant dezelfde vorm te doen aannemen als aan de andere kant.