natriumchloride (NaCl), steenzout, klipzout, aardzout, wordt uit zeewater of zoutrijke meren gewonnen of door uitlogen van de bodem (b.v. bij Boekelo). Het vochtig worden van k. komt door de aanwezigheid van magnesiumchloride (MgCl2).
Gebruik: voor consumptie door mens en dier (ook voor conservering) en voor industriële doeleinden. Op consumptie-zout drukt accijns; om deze belasting bij het overige zout te ontlopen, wordt dit gedenatureerd; het veezout en de likstenen voor vee met ijzeroxyde en houtskool. Ook wordt k. gebruikt als bestrijdingsmiddel tegen slakken, b.v. tegen de leverbotslak (droog uitstrooien!).