Duits meteoroloog (Maagdenburg 13 Apr. 1845 - Giessen 28 Mei 1918), was arts, maar ging over tot de meteorologie en werd in 1885 privaat-docent en in 1886 afdelingsdirecteur van het Pruisisch Meteorologisch Instituut te Berlijn. Hier toonde hij grote vaardigheid in het ontwerpen van instrumenten, waarvan zijn geventileerde psychrometer (1892) de grootste bekendheid heeft gekregen.
Hij werd een van de leiders van het aërologisch onderzoek per luchtballon, waarover later een standaardwerk, Berliner Wissenschaftliche Luftfahrte, in drie delen door Assmann en Berson werd uitgegeven. Assmann begon ook met het gebruik van gummiballons voor het oplaten van registrerende instrumenten, dat thans door de gehele wereld verbreid is, en werd met Teisserenc de Bort de ontdekker van de stratosfeer. Op zijn initiatief werd het Observatorium te Lindenberg gesticht, dat eertijds dagelijkse opstijgingen met vliegers en kabelballons ondernam, en een voorbeeld werd voor andere dergelijke observatoria. Daarnaast deed hij vele wetenschappelijke verhandelingen verschijnen.
