is een alkaloïde, dat voorkomt in de vliegenzwam (Amanita muscaria) en andere giftige zwammen, ook in bloesems en vruchten van hennep. Het vormt kleur-, reuk- en smakeloze kristallen, die in water en alkohol gemakkelijk oplossen.
Het werkt analoog aan pilocarpine en verwekt verlamming van het hart en van de ademhalingsspieren; ook heeft het pupilvernauwende werking, tegengesteld aan die van het atropine. Muscarine is een cholinederivaat van de formule: C2H5.CHOH.CH[N(CH3)3OH].CHO. Het is een zeer sterk werkend vergift.
