Winkler Prins Encyclopedie

E. de Bruyne, G.B.J. Hiltermann en H.R. Hoetink (1947)

Gepubliceerd op 28-01-2023

Koffie-extract

betekenis & definitie

is een vloeistof, die de geurgevende en werkzame bestanddelen van de koffieboon bevat. Op den duur veranderen echter smaak en reuk.

Tegenwoordig wordt het vaak met behulp van verstuivingsapparaten tot een poeder verstoven.

< >