Mede of honingwijn is een drank, die bereid wordt van honig, water en eenige specerijen. Zij bevat omstreeks 17% alkohol, suiker, manniet en organische zuren. Men vindt ze nagenoeg uitsluitend in die landen, waar veel honig gewonnen wordt.
Ook in ons land, in de provinciën Overijssel en Gelderland maken de bijenhouders na de inzameling van honig veelal eene aanzienlijke hoeveelheid mede. Door sommigen van hen wordt dan ook wel een meêmaal gegeven, waarop de jongelieden uit den omtrek bijeenkomen om tegen geringen prijs op flesschen gebragte mede te koopen en te drinken en daarbij ten dans te gaan. Mede is een overoude drank, daar reeds in de Skandinavische liederen de góden en helden in Walhalla als gebruikers van mede worden voorgesteld.
