Liefde-appels (Lycopersicum esculentum MUI.) of tomaten is een gewas , hetwelk tot de bessendragende afdeeling der Solaneën behoort. De kelk van dit geslacht is 5- of meerdeelig met spits-lancetvormige, overbljjvende slippen, •— de bloemkroon radvormig met even zoovele 3-hoekig-lancetvormige slippen. Een dergelpk aantal meeldraden ontwaart men in de bloembuis. De helmdraden zijn breed en kort, de helmknoppen lang, aan elkaar gehecht en overlangs openspringend.
Het vruchtbeginsel is 2-, 3- of meerhokkig, de draadvormige stjjl van een stompen stempel voorzien, en de bes rondachtig, zamengedrukt en 2-, 3- of meerhokkig. De zaden zijn niervormig en in eene vruchtenbrij gelegen. De liefde-appel is een éénjarig gewas met een dikken, borste lig behaarden stengel en oneven gevinde bladeren, wier kleinere blaadjes rond en puntig, wier grootere gesteeld en meer langwerpig zijn. De bessen, met een waterachtig sap gevuld, hebben eene fraaije purper-of eene lichtgele kleur. Zjj hebben een eigenaardigen bijsmaak en worden om die reden in de warme gewesten van Amerika, in West-Indië, in Frankrijk, Spanje, Portugal en Italië vooral tot het bereiden van sausen gebruikt. Dit gewas is afkomstig uit Peru. Wjj geven daarvan eene afbeelding in bijgaande figuur, namelijk in a een tak met een blad op de helft der natuurlijke grootte, — in b eene rijpe vrucht en in c eene doorsnede van deze, beide op YB der natuurlijke grootte, — in d een doorgesneden zaad op drievoudige grootte, en in e een helmknop op 4-voudige grootte.
