Anthriscus Peers. (stekelzaad) is een plantengeslacht uit de familie der schermbloemigen en wel van de afdeeling der kromzadigen. Het heeft een onduidelijken kelkrand, uitgesneden bloembladen met een binnenwaarts gebogen lobje, en vruchtjes zonder ribben, in een 5-ribbigen snavel uitloopend.
Hiertoe behoort de gemeene kervel (a. vulgaris Peers), die ook in ons Vaderland in het wild groeit en een gladden stengel, twee- of driewerf gevinde bladen en behaarde bladstelen bezit, — voorts de tuinkervel (a. cerefolium Hoffm.), een éénjarig gewas met een specerijachtigen reuk en in onze moestuinen als kweekplant te vinden. Deze heeft driewerf gevinde bladen, welke aan de benedenzijde met haren zijn bedekt, en kortgesteelde bloemschermen, — eindelijk de wilde kervel (a. sylvestris Hoffm.), een overblijvend gewas met gesleufden stengel en twee- of driewerf gevinde bladen enz.
