Voedings en Genotsmiddelen

dr. M. Wagenaar (1938)

Gepubliceerd op 26-01-2019

Kindermelk of zuigelingenmelk

betekenis & definitie

Kindermelk of zuigelingenmelk - Dit product wordt speciaal in het Melkbesluit genoemd. De eischen waaraan dergelijke waar voldoen moet, worden aldaar aangegeven. Het is voor ieder die kindermelk koopt een groot belang te weten, dat hier niets anders dan prima grondstoffen verwerkt mogen zijn. Immers, speciaal dit voedsel wordt gegeven aan hen, wier weerstandsvermogen nog gering is en die dus van kleine verontreinigingen of verkeerde bestanddeelen ernstig nadeel zouden kunnen ondervinden.

De aanduiding Kindermelk of Zuigelingenmelk mag uitsluitend en moet gebezigd worden voor melkproducten, die bestemd zijn tot voedsel voor kinderen, zuigelingen en zwakken. Deze waar moet aan de volgende speciale eischen voldoen: kleur, geur en consistentie moeten normaal zijn. Bij koken mag geen schiften optreden. Conserveermiddelen, kleurstoffen en andere voor de gezondheid schadelijke bestanddeelen mogen niet aanwezig zijn. Wanneer een geringe hoeveelheid kindermelk door watten gefiltreerd wordt, mag geen vuil achterblijven.

Streptococcen (bacteriën, die uierziekte zou verraden), mogen niet aanwezig zijn, eveneens mogen ziektekiemen niet voorkomen, terwijl het sediment (bezinksel) niet meer mag bedragen dan 0,2 %. De samenstelling van een dergelïjk product moet op het etiket vermeld worden, waarbij kleine afwijkingen (10 % naar boven en 10 % naar beneden) toegestaan zijn. Kindermelk moet gepasteuriseerd (ziektekiemvrij) of gesteriliseerd zijn. Deze melkproducten moeten zich bevinden in een luchtdichte verpakking met de aanduiding „gepasteuriseerd” en „gesteriliseerd”, benevens naam en woonplaats van den fabrikant, terwijl ook vermeld dient te worden de scheikundige analyse van het praeparaat, voor zoover het betreft het vet, het totaal eiwit en het melksuikergehalte. De verpakking moet zoodanig zijn, dat ze alleen geopend kan worden na verbreking van het zegel. De aanduiding Kindermelk of Zuigelingenmelk moet op de verpakking vermeld worden in letters van minstens 4 mm hoogte.

Deze eischen geven inderdaad zekerheid, dat ieder die een dergelijk praeparaat koopt, een deugdelijk product in handen zal krijgen. Het spreekt van zelf, dat zuigelingenvoedsel, dus ook deze zuigelingenmelk, alleen gegeven mag worden na en op advies van den medicus. De genoemde wettelijke eischen zijn dan ook niet gegeven als een waarborg van geschiktheid in het algemeen, maar om te voorkomen, dat niet allerlei wisselende producten onder vreemden naam en aanbeveling als „zuigelingenvoedsel” zullen worden aangeprezen. Het zuigelingenvoedsel hier te lande zal dus nauwkeurig moeten beantwoorden aan hetgeen op het etiket vermeld staat. De wettelijke controle beperkt zich alleen tot het verifieeren van hetgeen als aanduiding vermeld staat en of de waar werkelijk ook aan deze aangekondigde samenstelling voldoet. Aanduidingen als „goedgekeurd door of krachtens de Warenwet” zijn beslist tegen de bedoeling van den wetgever en zouden speciaal op verpakkingen van kindervoedsel zeer ten onpas voorkomen.