Groenten (indeeling in verschillende groepen) - Men is gewoon de groenten in verschillende groepen in te deden, nl. in blad- en stengelgroenten, peul-, vrucht-, wortelbolgewassen en specerijplanten.
Als blad- en stengelgewassen worden beschouwd alle soorten kool, bloemkool, salade, veldsla, molsla, andijvie, postelein, spinazie, raapstelen, prei, rhabarber, asperge en waterkers. Tot de peulgewassen rekent men doperwten, peulen, spercieboonen, linzen, snij-, tuin- en pronkboonen. Vruchtgewassen zijn: augurken, komkommers en tomaten. Wortel- en bolgewassen zijn: peen,biet,schorseneer, ui, sjalot, radijs, rammenas, aardappel. Specerijplanten zijn meest toevoegsels aan spijzen: peterselie, selderie, zuring, dragon, mierikwortel enz.
