Boerenjongens en boerenmeisjes - Een specifiek Hollandsche alkoholhoudende drank, bestaande uit rozijnen (vaak sultaantjes, élémé) of kleine abrikozen, op witten wijn of brandewijn. Het gehalte aan alkohol is beslissend of dergelijke dranken als sterke dranken gelden of te beschouwen zijn als zwak alkoholische dranken, in den zin der drankwet. Bedraagt dit 15 volume % of meer, dan zijn het sterke dranken en beneden 15 volume % (15 cc alkohol in 100 cc van de vloeistof), dan zijn ze te beschouwen als zwak alkoholisch.
Is de alkoholconcentratie hoog, dan is het niet noodig, dat dergelijke dranken geconserveerd worden. Is dit gehalte laag, dan is dit wel noodzakelijk met het oog op mogelijke gisting.
Hiervoor kan gebruikt worden 250 mg benzoëzuur per kg van de waar (een hoeveelheid, die in limonades en andere dranken steeds toegelaten wordt). De grondstoffen moeten natuurlijk voldoen aan de eischen, die aan desbetreffende artikelen gesteld worden.
