(Saccharum officinarum L.), is de voornaamste der 12 soorten van S., fam. Gramineae, die in de tropische en subtropische landen groeien.
Het i,s een rietachtige plant (zie plaat Gramineeën II) met lange, breede bladeren en groote, zijdeachtig behaarde bloempluimen. Waarschijnlijk is S. oorspronkelijk uit tropisch Azië, werd reeds vroegtijdig in China en Indië gekweekt, door de Arabieren en de kruisvaarders naar .Europa gebracht en vandaar door de kolonisten naar Amerika overgeplant. In Europa wordt S. vooral in de zuidspaansche provincie Malaga gekweekt. Uit den overblijvenden wortelstok ontspruiten verscheidene halmen van 2.5 tot 4 M. hoogte en 24—48 m.M. dikte, die tot 2/3 der hoogte met een suikerhoudend merg gevuld zijn. Zie verder Suiker.
