cerealiën, koren, meelvruchten, in het algemeen die nutplanten, welke op grond van haar zetmeelrijke zaden verbouwd worden als voedsel voor den mensch. Daar de granen voor het meerendeel tot de familie der Gramineeën (grassen) behooren, worden zij ook wel halmvruchten en naar het voornaamste gebruik dat ervan wordt gemaakt broodvruchten geheeten.
De in Europa het meest verbouwde G.-soorten uit de familie der Gramineeën zijn: tarwe, rogge, spelt, gerst, haver, mais, rijst en gierst, en van de familie der Polygonaceeën de boekweit. Van minder beteekenis is het eveneens tot de granen behoorende russische mannagrut. In andere werelddeelen komen nog waterrijst, quinoamelde, eleusine enz. bij de graangewassen. Van alle granen komen een menigte verscheidenheden voor, ontstaan door de verschillen in de verhoudingen van klimaat en bodem. De granen vormen het hoofdartikel van den wereldhandel, wijl zij overal tot de allereerste en volstrekt onmisbare levensbehoeften behooren. Hoofdzetels van den graanhandel zijn Londen, Berlijn, Parijs, Weenen, Petersburg, Odessa, NewYork en Chicago.
In 1897 beliep de omzet van granen een waarde van 3518 ½ millioen gulden, of 1/10 van den geheelen internationalen handel. De inen uitvoer van graan en meel bedroeg genoemd jaar:LANDEN. Invoer. Uitvoer.
Mill. kg. Invoer. | Uitvoer.
Mill. Gld.
Groot-Britannië en Ierland 9 123 . 127 656,76 12,72 Rusland 14 7 632 0,96 443,70 Vereen. Staten v. Amerika i 87 10 659 4,86 623,34 Nederland 2 975 1897 198,72 1124,02 Britsch-Oostindië 53 211 1,62 1 15,48 Frankrijk 1385 47 120,54 | 6,60 België 1985 568 156,48 i 43 86 Oostenr.-Hongar. 682 587 40,92 67,50 Duitsche rijk 5 093 500 330,84 41,40 Rumenië 16 1803 0,90 85,50 Italië 556 31 45,54 2,70 Australië 233 118 15,24 14,76 Canada 478 715 22,56 41,16 Zwitserland 618 3 61,50 0,78 Spanje 322 68 28,86 11,28 Argentinië 23 519 2,34 27,66 Zweden 205 24 15,54 0,84 Denemarken 753 131 39,24 9,00 Bulgarije 1 403 0,6 22,20 Europ. Turkije 149 148 15,90 16,74 Algerië 74 111 6,00 11,04 Noorwegen 379 2 25,02 0,18 Egypte 123 16 8,82 1,20 Griekenland 149 1 16,26 0,12 Japan 10 1 0,54 0,06 Portugal 166 2 16,26 0,60 Chili — 120 — 6,54 Finland 218 32 19,86 1,86 Tunis 73 80 9,36 7,68 Uruguay 25 26 1,20 2,76 Kaapkolonie en Katal 133 ? 12,00 ?
Servië 6 ’ 68 0,48 1,98 Totaal 26 1161 26 650 1875,12 | 1613,46 De omzet van de verschillende soorten van granen bedroeg in 1897 (in millioenen kilogr.):
Onderstaande tabellen geven een overzicht over den in- en uitvoer van tarwe (blijkens bovenstaande tabel de voornaamste graansoort) in 1897, aangegeven in duizenden dubbelcentenaars van 100 kilogram:
De roggehandel bereikte in 1897 de volgende cijfers, die duizenden dubbelcentenaars van 100 kilogram voorstellen:
LANDEN. Invoer. Uitvoer.
a. Uitvoerlanden:
Rusland — 12 048 Vereenigde Staten N. Amerika 8,4 2 690 Rumenië 5 1427 Bulgarije 2,6 168 Turkije 4 51 Servië — 29 Spanje — 2 Japan — 1
b. Invoerlanden:
Duitsche rijk 8 568 1064 Nederland 5 062 3111 Zweden-Noorwegen 2 349 2 Oostenrijk-Hongerije 1749 1 België 828 379 Denemarken 761 25 Frankrijk 479 1 Finland 298 9 Zwitserland 72 0,1 De handel in gerst, haver en mais bedroeg in 1897 in de voor in- en uitvoer dezer graansoorten in aanmerking komende landen (in duizenden dubbelcentenaars van 100 kilogr.):
LANDEN Gerst Haver Maïs Invoer Uitvoer. Invoer Uitvoer Invoer Uitvoer
a. Uitvoerlanden.
Rusland ca. 20 14 645 2 7144 10 3464 Oostenrijk-Hongarije 438 3 582 619 15 — — Vereenigde Staten 179 3 471 3 7585 1 48 038 Rumenie 4 3 338 4 543 39 7 818 Turkije 92 725 0,4 323 64 126 Bulgarije 3 176 0,5 36 — 780 Canada — 454 — 853 p 1836 Algerié 430 337 — 276 — — Servië 1 35 — 176 20 134 Japan o 5 — Argentinië 3 5 1 — 1 3 749 Australië 119 42 138 302 — Spanje | ~ 106 Totaal 1 2961 26 8151 768 | 17 253 1 185 1 66 051
b. Invoerlanden. Duitsche rijk 10635 185 5179 214 12663 1
Groot-Britannië en Ierland 9631 79 8187 127 27323 375 Nederland 3281 2375 2925 2544 5120 1503 België 3089 754 4637 1448 — — Frankrijk 1938 137 1984 22 3965 14 Zweden-Noorwegen 1075 3 154 215 142 — Denemarken 559 370 193 15 5030 559 Zwitserland 500 1 865 0 602 1 Egypte 87 17 423 84 Finland 88 — 89 310 37 — Italië 35 66 15 4 1282 94 Portugal 24 — — — — Oost e urij k-Hongarij e — — 2312 189 Australië — — — — 289 27 Uruguay 209 14 Algerië 171 11 Totaal | 30942| 39871245481 49011595681 2827 De in- en uitvoer van meel bedroeg in den laatsten tijd in de voor dit artikel belangrijkste landen (in duizenden dubbelcentenaars):
Jaren Uitvoer uit Invoer in VS van Amerika Rusland Oostenrijk-Hongarije Duitschland Duitschland GrootBrittannië en Ierland Frankrijk
1879 5 355 1209 2423 2020 2075 5 804 129
1880 5 653 694 1301 806 526 5 725 293
1881 7 445 666 1222 501 617 5 890 239
1882 5 514 1091 1816 928 446 6 792 330
1885 9 689 1488 1500 1290 217 8 433 309
1886 7 860 1298 1454 1332 170 7 700 259
1887 10 542 1318 1283 1322 212 9 631 268
1888 10 885 1478 2061 1511 109 8 925 490
1889 8 651 1209 1762 1452 139 7 724 459
1890 11300 1059 1365' 1162 143 8 349 336
1891 10 393 984 994' 1042 140 8 685 751
1892 13 848 1101 454 1052 266 11 713 427
1893 15 026 1248 418 1466 269 10 702 160
1894 12 275 1334 262 1884 309 10 114 206
1895 13 853 1331 114 1667 325 9 823 347
1896 10 742 1287 110 1590 | 485 11572 218
1897 13 575 1404 105 1622i 385 10 826 243
1898 14 754 — 35 1374! 302 10 676 551
1899 17 399 — 38 16191 438 12 980
Zie ook de artt. Gr.productie en Gr.prijs.
