Amylobacterie

betekenis & definitie

(Clostridium butyricum Prazm.) Een woekerplant]e, dat zijn naam ontleent aan de omstandigheid dat het, evenals amylum (zetmeel), door jodium blauwgekleurd wordt; het is eene algemeen verbreide paddestoelsoort, met een slanken cylindrischen stengelstok, die aan het einde aanzwellende ovale sporen vormt; onder andere planten geraakt roept het een gistingsproces in het leven; ook de bederfverschijnselen bij de caseïne van melk moeten dikwijls aan dit plantje worden toegeschreven.