Emulsine - synaptase, een tot de zg. enzymen behoorende stof, die in amandelen voorkomt en de eigenschap bezit om in waterige oplossing het amygdaline in bitteramandelolie, blauwzuur en glucose te ontleden, alsmede om het salicine in saligenine en glucose te splitsen. Men verkrijgt het door neerslaan van een waterig uittreksel van zoete amandelen met alkohol als een wit poeder, dat nog rijkelijk aschbestanddeelen (meest calcium-phosphaat) bevat. 1 K.G. amandelen geeft omstreeks 12 gram e.
Inloggen
Log hier in om direct te kunnen beginnen met schrijven.
