Boterformule - betrekking tusschen het vetgehalte van de melk en de vermoedelijke boteropbrengst uit 100 K.G. melk. De oudste B. is die van Dr. W. Helm: B = (v—0.2) x 1.15, waarin B. voorstelt, het aantal K.G. boter uit 100 K.G. melk met een vetgehalte van v %. Deze form. geeft voor het moderne bedrijf te lage uitkomsten.
In ons land zijn tegenwoordig in gebruik de formules: B = (v—0.08) x 1.15 en 7 B = (v—0.1) x 6, de laatste op voorstel van den zuivelconsulent voor de prov. Limburg.
