Pindakaas is een belegsel voor de boterham gemaakt uit apenootjes (grondnoten) en een weinig keukenzout. De grondnoten worden gedopt en gemalen. Door den grooten olierijkdom der noten krijgt men een brijachtige massa, welke goed houdbaar is zonder eenig conserveermiddel, verhitten of iets dergelijks. De voedingswaarde is hoog, daar er zeer weinig vocht en onverteerbare deelen in zitten.
Samenstelling: eiwit 33%; koolhydraten 11%; ruwvezel 1,3%; vet 50%; vocht 2%; aschbestanddeelen 3%.
