Lipase is een enzym dat vetten af breekt tot glycerine en vetzuren. Behalve in het darmkanaal, waarin het met het pankreassap terecht komt, komt ook in verschillende plantendeelen lipase voor. Zoo bv. in ricinusboonen. Uit deze boonen wordt het ook voor technische doeleinden geïsoleerd.
Inloggen
Log hier in om direct te kunnen beginnen met schrijven.
