Looistoffen of tanninen zijn stoffen die in allerlei plantaardige producten voorkomen en een eigenaardige samentrekkende werking uitoefenen op het mondslijmvlies. In onrijp fruit, in de bolster van tamme kastanjes, in eikenbast komen ze voor, maar bv. ook in thee. Het looizuur treedt vooral op wanneer de thee lang heeft getrokken of gekookt heeft. Er ontstaat dan een voor velen onaangename smaak.
Inloggen
Log hier in om direct te kunnen beginnen met schrijven.
