Encyclopedie voor voeding

dr. ir. P. Schoorl (1938)

Gepubliceerd op 05-12-2022

Jenever

betekenis & definitie

Jenever is een sterk alkoholhoudende drank. Het wordt verkregen door destillatie van het gistingsproduct van gerst en rogge, onder toevoeging van jeneverbessen. Het alkoholgehalte bedraagt 30-45%; verder bevat het nog iets suiker en smaakstoffen. Jenever is een typisch Nederlandsch product.