Wat is de betekenis van jenever?

2019
2021-09-27
Wiktionary

Nederlandstalige WikiWoordenboek

jenever

jenever - Zelfstandignaamwoord 1. (drinken) gedestilleerde alcoholische drank vervaardigd op basis van graan (mout)

Lees verder
2018
2021-09-27
Muiswerk Educatief

Nederlands woordenboek voor onderwijs

jenever

jenever - zelfstandig naamwoord uitspraak: je-ne-ver 1. sterke, alcoholische, kleurloze drank ♢ mijn vader neemt 's avonds altijd een glaasje jenever Zelfstandig naamwoord: je-ne-ver de jenever

Lees verder
2016
2021-09-27
Culinair van a tot z

Culinair van a tot z

jenever

Een sterk alcoholhoudende drank en verkregen uit moutwijn of melasse en waarvan de smaak afkomstig van jeneverbessen. Jenever kent twee soorten, namelijk: a. Jonge jenever (= niet zoet) b. Oude jenever (= enigszins gezoet) ​

Lees verder
1990
2021-09-27
Art & Architecture Thesaurus

Art & Architecture Thesaurus

jenever

jenever - Sterkedrank die vervaardigd wordt uit moutwijn waaraan bij de distillatie jeneverbessen worden toegevoegd. Enkel drank geproduceerd in België, Nederland, en enkele districten in Frankrijk en Duitsland mag de naam jenever, genièvre of genever dragen.

1979
2021-09-27
drank

Wijn & drank encyclopedie

Jenever

De Hollandse jenever werd vroeger verkocht in aarden kruiken en de Nederlanders drinken hem puur in kleine, hoge glaasjes. Bij de bereiding begint men met het laten weken van geëeste, rogge, gerst of soms mals. Daarna laat men de wort gisten, hetgeen 2 of 3 dagen in beslag neemt. Daarna vindt distillatie plaats. Aan het produkt van deze eerste...

Lees verder
1952
2021-09-27
Frysk Wurdboek

Friesch woordenboek

Jenever

s., jenever, — drinken, jeneverje jenever sûpe. 2 jeneverbes s., jeneverstrûk, jeneverbei.

Lees verder
1950
2021-09-27
Groot woordenboek der Nederlandse taal - 1950

Nederlands woordenboek (7e druk)

Jenever

I. m. (-s), (veroud.) jeneverboom; II. v., 1. (gew.) aalbes, inz. zwarte aalbes; 2. alcoholische drank, bedeeld met de vluchtige oliën van jeneverbessen, die er het aroma van uitmaken: jenever stoken; Schiedamse jenever; grog van jenever ; klare jenever; rode jenever, van aalbessen; — bij uitbr.: sterkedrank: — hij is...

Lees verder
1949
2021-09-27
De Kleine Winkler Prins

Kleine Winkler Prins van A-Z

Jenever

in Nederland zeer veel bereide en gebruikte alcoholische drank (alcoholgehalte 35 à 40 %). Bereid uit spiritus (getrokken uit maïs, rogge en gerstemout) die gedistilleerd wordt over Jeneverbessen*, angelicawortel, cassia, calamus enz. Een mindere kwaliteit wordt uit melasse gestookt.

Lees verder
1939
2021-09-27
Humoristisch woordenboek

Amusant-Zorgenverdrijvend Woordenboek (De Kolibri)

Jenever

Hollandse nektar.

1938
2021-09-27
Voedings en Genotsmiddelen

Encyclopaedie voor voedings- en genotmiddelen door dr. M. Wagenaar. 1e druk 1938.

Jenever

Jenever - Een specifiek Hollandsch product, dat verkregen wordt door moutwijn (of alkohol) over gedroogde jeneverbessen te destilleeren. Deze jeneverbessen hebben niets met een echte besvrucht te maken, de jeneverboom behoort tot de dennen en de vrucht is dus eerder te vergelijken met een denappel, die toevallig op een besvrucht gelijkt, In hoofdza...

Lees verder
1933
2021-09-27
Iedereen

Encyclopedie voor Iedereen

Jenever

sterke drank met ± 40 % alcohol, ontleent geur en smaak gedeelt. a/d jeneverbes. Fabricage in Ned. en Engeland.

1933
2021-09-27
Katholieke Encyclopaedie

25 delen, uitgegeven 1933-1939. Uitgeverij Joost van den Vondel te Amsterdam.

Jenever

Alcoholische drank door gisting en distillatie uit granen en jeneverbessen gewonnen. ➝ Branderij.

1921
2021-09-27
Levende taal

T. Pluim - 1921

Jenever

reeds vroeg van ’t Oudfransch genevre (thans genièvre) overgenomen, en dit weer van ’t Lat. juniperus = jeneverstruik, *) d.i. letterlijk: jeugd-barend.

1919
2021-09-27
uitdrukkingen

Woorden en uitdrukkingen verklaard

Jenever

vroeger ook met g gespeld en in Brabant nog wel met de fransche g uitgesproken; naam van een gewas (nu meest in de samenstelling jeneverboom, -struik, lat. juniperus communis, jeneverbes), dan ook van een gedistilleerden, sterken drank, die geur en smaak dankt aan de jeneverbessen; de roode jenever is getrokken op zwarte aalbessen, trouwens in Zeel...

Lees verder
1916
2021-09-27
Technisch woordenboek

H.J. van Eyk

Jenever

Wordt verkregen door beslag van gerstenmout en roggenmeel te laten gisten, en daarna te destilleeren over de bessen of het hout van den Jenerboom of Junipers. Verschilt alleen van brandewijn door de aanwezigheid van foeselolie in grootere hoeveelheid.

1916
2021-09-27
Oosthoek 1916

Nederlandse encyclopedie, uitgegeven van 1916-1925.

Jenever

Jenever - in Holland en enkele gedeelten van Engeland de meest gebruikte sterk alkoholhoudende drank, wordt bereid door den moutwijn verkregen uit gerst en rogge (zie BRANDERIJ) nogmaals te destilleeren, onder toevoeging van jeneverbessen. Behoort daarom feitelijk tot de likeuren. In de plaats van destillatie over jeneverbessen kan ook een vermengi...

Lees verder
1898
2021-09-27
Van Dale 1898

Groot woordenboek der Nederlandsche taal

Jenever

Het begrip jenever heeft 2 verschillende betekenissen: 1. jenever - JENEVER, m. (-s), jeneverboom. 2. jenever - JENEVER, v. alcoholische drank, bedeeld met de vluchtige oliën van jeneverbessen, die in de jenever het aroma uitmaken.

Lees verder
1870
2021-09-27
Winkler Prins 1870

Nederlandse encyclopedie

Jenever

Jenever is brandewijn, bedeeld met de vlugtige oliën van jeneverbessen. Om dien te bereiden, kan men brandewijn destilléren over gekneusde jeneverbessen, of het uitgegiste en gistende mout-aftreksel met jeneverbessen vermengen en daarna destilléren. Doorgaans bereidt men jenever op de volgende wijze: van 112 pond gerstenmout, 228 pond roggemeel en...

Lees verder