Druif is de vrucht van den wijnstok (Vitis vinifera). Behalve dat de druif veel versch gegeten wordt en dan in het bijzonder door zieken op prijs wordt gesteld vanwege den frisschen smaak, wordt de druif in veel grootere hoeveelheden voor de wijnbereiding gebruikt. Ook worden de druiven in warme landen gedroogd tot krenten en rozijnen. Ook worden den laatsten tijd veel druiven tot most verwerkt. Samenstelling: eiwit 0,7%; organische zuren 0,8%; koolhydraten 18%; water 80%; verbrandingswaarde 800 calorieën per kg.
De druif heeft de bijzondere eigenschap een gunstigen invloed uit te oefenen op de zuur-base-huishouding van het lichaam, hetgeen zich uit in de samenstelling van de urine, welke na gebruik van druiven een hoogere PH vertoont met een lager ammoniakgehalte.
