Encyclopedie voor voeding

dr. ir. P. Schoorl (1938)

Gepubliceerd op 05-12-2022

Drop

betekenis & definitie

Drop is het ingedikte sap van zoethout, welk laatste verkregen wordt door het fijngestampte zoethout uit te koken en het afkooksel in te dampen. In Spanje, Italië en Frankrijk vindt deze bereiding in het groot plaats. Drop moet in water volkomen oplosbaar zijn.