Rozijnen zijn de gedroogde vruchten, (druiven) van den wijnstok (Vitis vinifera); de kleinere soorten leveren de krenten, terwijl de grootere druiven zonder pitten sultaninen worden genoemd.
Samenstelling: eiwit 1,6%; vet 1,2%; koolhydraten 66%; organische zuren 1,5%; vocht 25%; verbrandingswaarde 3000 calorieën per kg.
