Blancheeren is het stoomen of afkoken van visch, groenten of vleesch om het eindproduct een mooier en smakelijker aanzien te geven. Deze werkwijze wordt speciaal in de conservenindustrie toegepast. Het blancheeren kan aanleiding geven tot verlies aan minerale bestanddeelen en vitaminen.
Inloggen
Log hier in om direct te kunnen beginnen met schrijven.
Favorieten
Wil je dit begrip toevoegen aan je favorieten? Word dan snel vriend van Ensie en geniet van alle voordelen:
- Je eigen Ensie account
- Direct toegang tot alle zoekresultaten
- Volledige advertentievrije website
- Gratis boek cadeau als welkomstgeschenk