Balkenbrij is een spijs, welke voornamelijk in den slachttijd wordt toebereid uit gruttemeel, fijngehakte lever en vleesch. Dit mengsel wordt in vleeschnat of afkooksel van worst of rolpens gekookt. Na bekoeld te zijn wordt het in plakken gesneden en gebakken.
Inloggen
Log hier in om direct te kunnen beginnen met schrijven.
