Alkoholvrije dranken noemde men vroeger behalve de aftreksels van thee, koffie en cacao, dranken, welke door gisting van planten- en vruchtensappen ontstaan zijn en waaraan de alkohol weer onttrokken is. In de meest algemeene opvatting behooren hiertoe alle dranken waarin geen alkohol voorkomt, dus ook melk en water en limonade.
Tegenwoordig bedoelt men met alkoholvrije dranken ook alle planten- en vruchtensappen, die zonder dat ze een gistingsproces hebben doorgemaakt, geconsumeerd worden. Limonade en most behooren dus hiertoe.
