is een gewas dat zich als tweede gewas na een hoofdgewas ontwikkelt en dat, gezaaid hetzij onder granen of vlas als dekvrucht, hetzij in een oppervlakkig bewerkte stoppel van graan- of ander gewas, in de herfst of voorwinter voor groenvoeder of als groenbemestingsgewas benut kan worden. S. moeten een snelle vegetatieve groei bezitten, weinig gevoelig zijn voor nachtvorst en lichte vorst en ook in droge grond vlug kiemen en vlot doorgroeien.
Een uitgebreide teelt van s. betekent een intensivering van het grondgebruik.