Agrarisch Encyclopedie

Veerman (1954)

Gepubliceerd op 17-11-2021

Peul

betekenis & definitie

1. De p., de vrucht der Leguminosae, behoort tot de doosvruchten.

Zij is eenhokkig, uit één vruchtblad gevormd en springt langs buik- en rugnaad open. Er zijn echter in die fam. ook vruchten, die niet openspringen, zoals de spiraalsgewijs gewondene van rupsklaver-soorten en de gelede die in eenzadige stukken uiteenvallen. Deze worden toch p. genoemd.2. De p., Pisum salivum, behoort tot dezelfde soort als de erwt. Ze onderscheidt zich hiervan echter doordat de p. in jong stadium vliesloos zijn, waardoor ze in onrijpe toestand als verse groente geconsumeerd worden. Ook voor de conservenindustrie kan de p. gebruikt worden.

< >