vormen een groep verbindingen, die tot de fosfatiden behoren. Het zijn wasachtige, hygroscopische stoffen, oplosbaar in alcohol en aether, die zowel in plantaardige als dierlijke weefsels voorkomen (plantenzaden (sojabonen), eidooier, zenuwweefsels (hersenen)).
Men kan de structuur van de l. afleiden van die der vetten, door daarin één der vetzuurresten door een groep, opgebouwd uit fosforzuur en choline, te vervangen. Verwant aan de l. is de kephaline, waarin i.pl.v. choline het aminozuur serine voorkomt.