Agrarisch Encyclopedie

Veerman (1954)

Gepubliceerd op 21-01-2021

Chemische eigenschappen

betekenis & definitie

zijn die eigenschappen van de stof, die kenmerkend zijn voor de veranderingen, die zij kan ondergaan. Zij beheersen dus de omzettingen, reacties van de stof.

De brandbaarheid van koolstof, zwavel, waterstof, acetyleen, benzine enz. is een c. c. en omzetting van ongebluste kalk met water tot gebluste kalk, de bereiding van zeep uit vet, van kunstzijde uit cellulose zijn reacties, die berusten op de c. e. der verschillende stoffen. Het kristalliseren, smelten en koken van stoffen, waarbij de eigenschappen der stoffen niet veranderen zijn natuurkundige, en geen c. e.