of ⍺-amino-β-hydroxypropionzuur, HOCH2.CHNH2.COOH, is een aminozuur, dat in zijn links draaiende vorm verkregen wordt door hydrolyse van zijde en in practisch alle eiwitten voorkomt. Het smelt bij 246 gr.
C. en is de bron van het bij rotting van eiwitten ontstaande colamine.
