van colloïden is het punt, waar de lading van een colloïd als functie van de waterstofionenconcentratie nul is. Bij dit punt wisselt de lading van het deeltje van positief naar negatief bij afnemende waterstof- en toenemende hydroxylionenconcentratie.
Bij dit punt is de stabiliteit van het colloïd het geringste en kan het gemakkelijk uitvlokken. Belangrijk is het isoelectrisch punt voor eiwitten. Al naar gelang daarin de ionisatie van de zure carboxylgroepen, dan wel van de basische aminogroepen overheerst, ligt het iso-electrisch punt bij lagere of hogere pn dan het neutrale punt. Aldus is dit punt karakteristiek voor groepen eiwitten. Voor verschillende eigenschappen is het iso-electrisch punt een bijzonder punt; zo is de viscositeit van een gelatine-oplossing minimaal bij PH = 4,7, het iso-electrische punt.
