Winkler Prins Encyclopedie

E. de Bruyne, G.B.J. Hiltermann en H.R. Hoetink (1947)

Gepubliceerd op 28-12-2022

GLUTAARZUUR

betekenis & definitie

HOOC.(CH2)3.COOH behoort tot de reeks der tweebasische zuren. Het kan synthetisch bereid worden, maar is moeilijker toegankelijk dan zijn twee naaste homologen barnsteenzuur en adipinezuur.

Het vormt kleurloze kristallen, sm.pt 97 gr., k.pt 303 gr.C. en geeft evenals barnsteenzuur (maar ongelijk aan adipinezuur) bij voorzichtige verhitting een inwendig anhydriet sm.pt 56-57 gr.C.

< >