noemt men in de pharmacie een uittreksel van plantaardige of dierlijke grondstoffen, bereid met de bedoeling de werkzame stoffen in geconcentreerder of gemakkelijker te doseren vorm te verkrijgen. Men trekt daartoe de grondstof, al naar de aard van de bestanddelen, uit met water, spiritus of aether, soms bij gewone, soms bij verhoogde temperatuur.
Naar het uittrekmiddel spreekt men van waterig, spiritueus enz. extract. Voorts kent men vloeibare extracten, bereid in de verhouding 1 : 1 d.w.z. dat uit 1 kg grondstof 1 kg extract is bereid; zij bevatten dus dezelfde hoeveelheid werkzame stoffen als de grondstof; verder dikke extracten, bereid door het uittreksel in te dampen tot de consistentie van appelstroop en ten slotte droge extracten.Een vloeibaar extract is bijv. kina-extract, dat als zgn. kinadruppels wel wordt verhandeld; een dik extract is Belladonna extract, terwijl uit opium een droog extract bereid wordt.
