Winkler Prins Encyclopedie

E. de Bruyne, G.B.J. Hiltermann en H.R. Hoetink (1947)

Gepubliceerd op 28-12-2022

Chaulmogrinezuur

betekenis & definitie

[/I]is een der weinige vertakte vetzuren die in de natuur voorkomen. Drie daarvan, nl. chaulmogrinezuur, hydnocarpinezuur (de zijketen bevat niet 12 maar 10 CH, groepen) en gorlinezuur, welke ook een cyclopenteenring bevat, vormen de vetzuren uit de chaulmogra-olie.

Eigenaardig is, dat in tuberkelbacillen ook vertakte vetzuren zijn gevonden, nl. tuberculostearinezuur (io-methylstearinezuur) en het phthioïnezuur G25H51COOH. DR J.VAN ALPHEN.

< >