is de ouderwetse naam voor de hydroxyden van de alkali- en aardalkalimetalen, afgeleid van de oude benaming voor de reeds langer als alkaliën bekende carbonaten. Bijtende potas, caustic potash (eng.), atzkali (d.), is kaliumhydroxyde of kaliloog, KOH (zie kalium, kaliumverbindingen); bijtende soda, caustic soda (eng.), atznatron (d.) is evenzo natriumhydroxyde of natronloog, NaOH (z natrium, natriumverbindingen).
De naam duidt de zeer veel sterker alkalische reactie aan van de oplossingen van de hydroxyden in vergelijking met die van de carbonaten. Bijtende kalk is gebluste kalk of calciumhydroxyde (z calcium, calciumverbindingen).
