Groenten noemt men deelen van planten, zooals bladeren, bloemen, spruiten, vruchten (behalve granen), wortels, knollen enz., die tot voedsel voor den mensch kunnen dienen. Zij bevatten gemiddeld 90% water, voorts eenige eiwitstof enz. Haar voedend vermogen is in het algemeen niet groot, maar zij bevorderen doorgaans de spijsvertéring. Ingemaakte en gedroogde vruchten vormen een belangrijk handelsartikel, alsmede verduurzaamde groenten, bereid volgens de methode van Appert (zie aldaar).
Inloggen
Log hier in om direct te kunnen beginnen met schrijven.
