Cevallos Pedro,een Spaansch staatsman, werd in 1754 te Santander uit een oud Castiliaansch geslacht geboren, studeerde te Valladolid, betrad als gezantschapssecretaris te Lissabon de staatkundige loopbaan, en werd kort daarna benoemd tot minister van Buitenlandsche Zaken.
Toen de plannen van Napoleon I aan den dag kwamen, koos hij partij voor den prins van Asturië en was te Bayonne getuige van de tooneelen, die Spanje van zijne zelfstandigheid beroofden. Jozef Napoleon wilde den algemeen geachten staatsman winnen voor de belangen der nieuwe dynastie en benoemde hem tot staatsraad. Niettemin deed Cevallos in 1808 een geschrift in het licht verschijnen, waarin hij de handelwijze van Napoleon met donkere kleuren schetste, en gedurende den Spaanschen bevrijdingsoorlog stond Cevallos mede aan het hoofd van den Staat. Toen hij echter het huwelijk van koning Ferdinand VII met eene Portugésche prinses afraadde, werd hij naar Santander in ballingschap gezonden. Later zag hij zich weder met eene portefeuille belast, daarna tot gezant benoemd, eerst te Napels en toen te Weenen, maar in 1820 nam hij zijn ontslag en leidde vervolgens een ambteloos leven. Hjj overleed te Sevilla den 29sten Mei 1838.
