Baiter (Johann Georg), een bekend letterkundige, werd in 1801 te Zurich geboren en bezocht het gymnasium zijner vaderstad, waarna hij te Miinchen, Göttingen en Koningsbergen zijne studiën voortzette. In 1831 werd hij leeraar, in 1833 hoogleeraar aan het gymnasium te Zurich en tevens buitengewoon hoogleeraar aan de universiteit, welke laatste betrekking hij in 1849 uit eigen beweging nederlegde.
Na dien tijd bekleedt hij met onvermoeiden ijver het prorectoraat aan gemeld gymnasium. Hij heeft een groot aantal werken van Latijnsche en Grieksche schrijvers alleen of met Orelli en Winckelmann uitgegeven.