de wetenschap, die de handelswaren met betrekking tot haar soorten, herkomst, bestanddeelen, vervalschingen, gebruik enz. leert kennen. Grondslagen der W. zijn voornamelijk scheikunde en plantenkunde; zij is verwant aan technologie, en komt in haar methode overeen met pharmacognosie.
Als goed leerboek der W. geldt dat van Erdmann-König (13de dr. 1901).
