Manihot

betekenis & definitie

of maniok, Manïhot ulilissima of Jatropha Manihot, kassavestruik, een 2 meter hooge, tot de familie der Euphorbiaceeën behoorende heester, inheemsch in W.-Indië en Z.-Amerika, en daar evenals in Afrika en Azië veel gekweekt; zijn wortels bevatten een uiterst scherp en vergiftig blauwzuurhoudend melksap en een hoeveelheid zetmeel; wanneer het van bedoelde giftige stof bevrijd is (door uitwasschen, koken als anderszins) vormt dit meel (farinha, farina do mandioc) een goed voedingsmiddel (maniokbrood, kassavekoeken).