Het begrip pastel heeft 2 verschillende betekenissen:
1. pastel - pastel - v. (plantk.) verversweede (isatis tinctoria), eene zeldzaam in het wild voorkomende plant welker bladeren eene schoone blauwe kleurstof opleveren, die thans echter algemeen door de indigo vervangen is.
2. pastel - pastel - o. (len), kleurstift; (bij uitbr.) teekening in pastel: die heer bezit verscheidene fraaie pastellen.