Sioet (assioet) - stad in Boven-Egypte, 51.000 inw., aan den Nijl en de spoorweglijn Kaïro-S. Middelpunt van karavaanwegen, naar de Roode Zee en naar de oasen Chargeh en Dachel. Hoofdpl. van de gelijkn. prov. (970.000 inw.). S. heeft belangrijke katoen-, linnen- en ledernijverheid met levendigen handel.
Het is een centrum der Kopten, met bisschopszetel, tevens der Protest. zending. In den Hellenistischen tijd heette de stad Lycopolis; uit vroegeren tijd zijn nog vele koningsgraven aanwezig. Een der stuwdammen in den Nijl is hier aangelegd.
