Ricinuszaad - of ricinusboonen, bevat naast de olie, welke er uit geslagen wordt, een enzym behoorende tot de groep der lipasen, hetwelk in staat is vetten in zwakzure suspensie te ontleden in vetzuur en glycerine. Men gebruikt daartoe de gemalen zaden of een waterig afkooksel. Mangaansulfaat bevordert de ontleding (katalyse).
Inloggen
Log hier in om direct te kunnen beginnen met schrijven.
