Joghurt betekenis & definitie

Joghurt - een zuur, frisch smakend melkproduct, dat in Oostersche landen, maar vooral in Bulgarije (aldaar maya geheeten) veel gebruikt wordt. Men verkrijgt het door de melk eerst te verhitten en dan na afkoeling er aan toe te voegen een entstof, die bacteriƫn bevat, welke de melksuiker omzetten in melkzuur. Door deze bacteriƫn zouden dan de schadelijke darmbact. worden overwoekerd en een gezonde spijsvertering worden bevorderd.