Houting - Coregonus oxyrrhynchus = blauwneus, visch uit de familie der zalmachtigen (Salmonidae), als zoodanig aanstonds kenbaar aan zijn vetvin. Lichaam slank en tamelijk rond, kop met een blauwachtig gekleurden, zachten, vooruitstekenden snuit, rugvin met 4 harde en 10 zachte stralen. Kleur zilverwit met donkerder, eenigszins vleeschkleurigen rug. De h. is een trekvisch, die zich bij ons in de mondingen der groote rivieren ophoudt en tegen den winter de rivieren optrekt om daar kuit te schieten.
Hij voedt zich voornamelijk met pelagische Copepoden en aasgarnaaltjes (Mysiden). Zijn vleesch is bijzonder smakelijk en wordt vooral in het buitenland hoogelijk gewaardeerd. Minimummaat: 25 c.M.; gesloten tijd: 23 November—31 December.
