Hérault - dep. van Frankrijk, groot 6224 K.M.2, 481.000 inw„ deel van het oude Languedoc; omvat een deel van den Zuid-oostrand van het Centraal-Massief, o. a. de kristallijne Monts de l`Epinouse (1093 M.), die door een uitlooper van het Jura-kalkplateau der Causses van de overige Cévennes gescheiden zijn. Aan den voet van het gebergte strekt zich een breed heuvelland uit, waardoor de Hérault en de Orb in breede dalen stroomen. Dit heuvelland is weer door een smalle, alluviale kleivlakte van de kust gescheiden. Deze laatste is een lagunenkust.
Het klimaat van het dep. is subtropisch, evenals de plantengroei. De landbouw, die overal irrigatie noodig heeft, levert vooral zuidvruchten (olijven, amandelen, vijgen, enz.). Zeer belangrijk is de wijnbouw. H. is een der belangrijkste wijnstreken van Frankrijk. De veeteelt houdt zich vooral met schapenfokkerij en bijen- en zijdeteelt bezig. Aan de kust visscherij, o. a. op oesters. In de étangs wordt zeezout gewonnen. Hoofdstad is Montpellier.
